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薏仁面条是以薏仁（常选用营养丰富的薏仁黄米）和小麦粉为主要原料，经混合、擀制、切割等工艺制成的特色面食。它保留了薏仁的多种营养成分，既具有小麦面条的适口性，又融入了薏仁的食疗价值，适合作为日常主食，为人体补充营养。
